蚌埠八中食品安全管理制度

蚌埠八中食品安全管理制度

中学生处于青春期，正值身体发育，另外学习任务重、压力大、活动量相对也较大。食品安全影响着学生的身体正常发育及健康。针对问题所在，学校食堂每周制定食谱，食堂合理配制饮食，让学生吃的营养，吃的健康。

    1.食堂人员应具有健康证，符合餐饮人员从业条件。

2.食堂严禁外人进入，食堂从业人员要要按照要求着装，食堂环境要干净、整洁、卫生。

3.科学制定中餐营养菜谱：每周由学校食堂负责人及厨师提前一周按照《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》，根据中学生的营养所需，精心为学生科学制定营养的食谱。

4.午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解学习压力，调整精神状态。一日三餐的主食和副食粗细搭配，动物食品和植物食品我们都是按照要求的比例进行配制。

5.严格把控原材料质量关，确保食材安全、营养、健康。

油类：为确保学生吃的健康，食堂杜绝使用转基因油，全部使用非转基因大豆油。

蔬菜：确保蔬菜新鲜，无农药残留。

其它原辅料：统一采购配送,质量有保证、索证索赔齐全，让师生吃的放心、安全、健康。

6.严把菜品入库关，学校每天都有行政领导及后勤人员验菜，确保菜品质量。

7.加强食品安全教育。教育学生不食用“三无”食品，不食用小摊贩食品。

学校努力为广大师生提供营养均衡、安全卫生、美味可口的营养餐，让大家吃的营养，吃出健康，共同营造和谐的学习氛围。