淮上区市场监管局开展食品生产许可证现场核查

为提升食品安全管理水平，进一步优化营商环境，淮上区市场监管局充分发挥“服务先行”的工作作风，主动对接食品产业园区内改扩建的食品生产企业（安徽福膳房食品有限公司）进行生产现场指导检查，助力其快速获证。

细化落实现场检查。依照《食品生产许可审查通则》深入企业实地开展现场审查工作，针对厂房装修、生产线布局、车间环境等硬件不完全符合要求以及食品安全管理制度缺失、操作性差等方面问题，结合企业实际情况提出最优的方案引导帮助企业进行整改，对工艺流程布局、功能区间划分以及检验室建设、规章制度完善、产品标准执行等方面进行面对面交流指导，依法合规提出了合理化建议，帮助企业以最小的整改投入取得最优的整改效果。

加强主体经营意识。加强食品安全管理人员建设，通过集中授课、实操检查、以老带新等多种方式提高食品安全管理人员能力水平，实地开展检查现场教学研讨工作，确保食品安全生产管理人员熟悉《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可审查通则》等相关法律法规，掌握食品安全管理知识。

强化落证事后监管。执法人员督促企业生产许可落证后，正式开始生产加工时，要建立原辅料管理、生产关键点控制、出厂检验控制、形成相应的记录等管理措施，要实现食品相关产品质量安全追溯，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可进行有效控制，并及时排查生产过程中存在的安全风险隐患等。