【负责人解读】市市场监管局党组书记周成林解读《全市夏季食品安全专项整治行动实施方案》

解读人介绍：周成林，男，汉族，1962年11月出生，安徽怀远县人，安徽师范大学中文系毕业，文学学士，省委党校研究生学历，1985年12月入党。现任蚌埠市市场监督管理局党组书记。

为切实加强夏季食品安全监管，确保人民群众饮食安全，蚌埠市市场监管局印发了《全市夏季食品安全专项整治行动实施方案》，在全市部署开展为期四个月的夏季食品安全专项整治行动，方案的内容有哪些，市市场监管局党组书记周成林同志在线为您解读：

一、开展夏季食品安全专项行动的背景和依据

夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为进一步加强食品安全监管，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，根据《全省夏季食品安全专项整治行动实施方案》（皖市监办函〔2020〕220号）制定了实施方案。

二、制定意义和总体考虑

通过开展夏季食品安全专项整治行动，集中治理食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营企业食品安全主体责任。夏季食品安全专项整治行动自2020年5月下旬启动，至9月底结束。

三、研判和起草过程 

《全省夏季食品安全专项整治行动实施方案》（皖市监办函〔2020〕220号）印发后，结合《蚌埠市2020年食品安全风险隐患大排查大整治工作方案》（蚌食安委〔2020〕5号）和我市市场监管实际，蚌埠市市场监管局决定开展全市夏季食品安全专项整治行动，并制定了实施方案，经过征求各科室、各县区市场监管局意见后印发。

四、工作目标

坚持一手抓治理，一手抓指导，以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，强化食品安全治理责任意识，以网格化管理为依托，构建食品安全统一监管、综合监管、协同监管工作机制，消除监管盲区，有效防控夏季群体性食源性疾病事件发生。

五、主要任务

一是开展食品生产环节安全隐患集中整治行动。二是开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。三是开展特殊食品安全隐患集中清理整治行动。四是开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。五是开展三个重点时段食品专项抽检行动。六是开展食品相关产品质量整治提升行动。七是开展农贸市场规范提升行动。八是加大食品安全执法办案力度。九是建立完善食品安全协调工作机制。

六、创新举措

一是结合我市实际增加了开展农贸市场规范提升行动，实施八有七无六统一规范管理，为创城创卫助力。二是结合端午、中高考等重点时段，部署食品安全隐患排查、专项抽检。三是以市食安委名义制定相关方案，部署各有关部门抓主管行业，协力开展食品安全整治。

七、保障措施和下一步工作

一是提高思想认识，成立领导小组，强化组织领导。建立专项整治行动工作领导小组，认真分析、查找本地区食品安全工作存在的突出问题和薄弱环节，制定针对性强的专项整治行动工作方案，对工作目标进行分解，明确工作重点，层层落实责任。

二是突出工作重点，严查快改重罚。突出各环节的重点品种、重点区域、重点单位，对全市食品生产经营单位开展一次全面排查、全方位体检，做到底数清、情况明。要推进“查、改、罚”一体化，以查促改、以罚促改，督促食品生产经营单位提升食品安全管理水平。

三是紧抓创城机遇，形成监管合力。充分利用争创全国文明城市“两连冠”、创建国家卫生城市攻坚战机遇，借助创城创卫指挥部的推力，辖区政府的助力，主管部门的合力，在创城创卫工作中强化食品安全管理，借势推动解决工作中的“难题”和“顽疾”。

四是加强督导检查，确保取得实效。市局按照专项整治行动序时进度要求，定期进行调度，通报工作进展，“四不两直”开展检查、暗访，统筹推进全市专项整治行动深入开展。

五是广泛宣传发动，回应社会关切。加强与新闻媒体的通力合作，充分发挥报纸、电视、广播、网络等媒体的作用，加强食品安全法治教育，普及预防食物中毒常识，加大专项整治行动工作宣传，形成强大舆论监督声势。