淮上区市场监督管理局宣传提醒全覆盖 食安防线筑摊前

为进一步规范临时美食城疏导区餐饮经营秩序，有效防范化解临时性餐饮食品安全隐患，近日，淮上区市场监管局聚焦辖区临时美食疏导区经营特点，开展全覆盖、精细化食品安全专项宣传提醒行动，以常态化宣传、精准化指导、全方位共治，筑牢夜市美食安全防护网。

精准研判风险，靶向聚焦监管重点。针对疏导区经营短板与风险隐患，区局坚持问题导向、风险前置，提前梳理排查辖区临时美食摊位底数，精准锁定散装小吃、油炸食品、饮品甜点、熟食卤味等高危经营品类，明确环境卫生、食材溯源、餐具消毒、人员健康等监管重点，摒弃“一刀切”监管模式，量身定制专项宣传提醒计划，靶向破解临时餐饮经营监管痛点，为后续精准宣传、规范整治筑牢工作基础。

逐摊宣讲指导，压实经营主体责任。执法人员对疏导区所有美食摊位开展拉网式、全覆盖走访，直面商户开展食品安全警示教育，结合近期典型食品安全案例，通俗易懂讲解临时餐饮经营常见违规风险、违法经营后果，破除部分商户“临时经营、无需规范”的侥幸心理。同时，督促商户严格落实食品安全主体责任，自觉遵守餐饮经营规范，主动整改摊位环境卫生、食材存放、操作流程等细微问题，规范经营的思想自觉和行动自觉，从源头降低食品安全隐患。

双向科普共治，筑牢全域食安屏障。执法人员在摊位经营高峰期，向过往就餐群众、市民游客发放食品安全宣传手册，普及食品辨别、饮食消费、维权投诉等实用知识，提醒群众谨慎购买无防护、三无、过期食品，引导群众树立科学、健康的饮食消费理念。同时，主动公示监管12315投诉渠道，鼓励群众主动参与监督，对违规经营、卫生不达标、售卖不合格食品的摊位及时反馈举报，助力监管部门精准排查整治隐患，构建“商户自律、群众监督、部门监管”的多维共治格局 。

截至目前，共出动执法人员37人次，检查经营商户50余家，针对发现的台账不规范、物品摆放杂乱、消杀不到位等轻微隐患问题，现场督促整改到位12户。

下一步，淮上区市场监管局将持续加大日常巡查、随机抽查、回头整改力度，常态化开展食品安全宣传引导，持续规范临时餐饮经营秩序，以精细化监管、暖心化服务守护市井烟火气，全方位保障群众饮食安全，持续营造安全、规范、放心的餐饮消费环境。