淮上区市场监督管理联动齐发力 淮上监管护“网”食安

为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，近日，淮上区市场监管局统筹全局执法力量，联合各基层市场监管所，开展网络餐饮服务食品安全专项检查行动。

局所联动聚合力，织密监管联动网。淮上区市场监管局牵头部署专项工作，明确检查范围、重点内容与工作标准，统筹调配专业执法骨干，针对辖区网络餐饮经营集中的商圈、社区、学校周边等重点区域，划分专项检查片区；各基层市场监管所充分发挥属地监管优势，提前梳理辖区入网餐饮经营户台账，明确基础信息。通过局所高效联动，有效整合监管资源，弥补单一监管力量不足的短板，形成上下贯通、左右协同、全域覆盖的监管合力，确保专项检查高效推进、落地见效。

精准检查全覆盖，逐项核查除隐患。本次专项检查采取全流程现场检查的方式，聚焦网络餐饮经营全环节、全要素，严格对照检查标准，逐项开展细致核查，不留监管死角。重点核查：线上登记信息与店内主体信息是否一致、后堂卫生环境和操作规范情况（如：凉菜专间情况、餐饮用具洗消情况、食材储存器具和温度、出餐到用餐时差等）、就餐区域环境、员工管理和培训（员工岗前晨检、五病调离情况、着装规范情况）、食品安全主体责任相关制度落实情况和各类台账登记情况（如：进货查验记录、日管控周排查月调度等材料），从源头把控食品安全质量。

监管护航守民生，长效管控促规范。检查过程中，执法人员坚持检查与整改并重、监管与宣教结合的工作原则，对检查中发现的台账登记不规范、卫生细节有瑕疵、员工管理不到位等轻微问题，现场提出整改意见，明确整改时限，指导经营户立即整改。同时，执法人员现场向入网餐饮经营户普及《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，讲解网络餐饮经营规范要求与食品安全风险防控知识，引导经营户强化食品安全意识，自觉规范经营行为。

截至目前，共检查网络餐饮41家（其中1家已要求停业整顿）、发现问题66个、下达责令改正通知书18份、处以警告2起。

下一步，淮上区市场监管局将以此次专项行动为契机，持续深化局所联动监管机制，建立网络餐饮常态化、长效化监管模式，加大日常巡查与随机抽查力度，紧盯问题整改“回头看”，持续巩固检查成效，以严格监管、精准服务推动辖区网络餐饮行业健康发展，全力守护辖区消费者饮食安全。