淮上区市场监督管理局：规范落实“四个最严” 筑牢农村食安防线

为切实加强农村地区食品安全监管，规范食品经营行为，保障农村群众饮食安全，淮上区市场监管局开展了农村食品店专项检查行动。此次行动聚焦农村小超市、小卖部、食杂店等食品经营主体，通过强化证照查验、索证索票查验及食品安全意识提升，全面排查食品安全隐患，筑牢农村食品安全防线。

严把经营主体准入关。重点检查食品经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全且在有效期内，是否存在无证经营、超范围经营等行为。同时，核实从业人员健康证明是否有效，确保经营者具备合法经营资格。督促经营者建立证照管理档案，定期更新证照信息，确保经营主体资质持续有效。

筑牢食品质量安全链。要求经营者建立进货台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息，确保食品来源可追溯，核查供货商营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质文件，确保供货商具备合法经营资格。对无法提供有效资质的供货商，禁止采购其食品，散装食品标注生产日期、保质期及储存条件，防止食品变质。

提升经营主体合规化。通过现场讲解、发放宣传资料等方式，向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，提升其食品安全意识和法律意识，要求经营者按照食品储存要求，配备防鼠、防潮、防尘等设施，确保食品储存环境符合卫生标准。同时，定期清理过期食品，防止食品交叉污染。

截至目前，共出动执法人员87人次，检查食品经营主体102家。

下一步，淮上区市场监管局将继续聚焦农村食品安全突出问题，持续完善监管机制、提升治理能力，让农村群众吃得放心、吃得安心，筑牢食品安全保障。