淮上区市场监管局开展餐饮街区食品安全检查工作

为切实保障辖区居民饮食安全，有效预防食品安全事故发生，近日，淮上区市场监管局重点对辖区内餐饮集中街区进行全面检查，为居民筑牢“舌尖上的安全防线”。

细致规划，压实责任。制定详细检查计划，对餐饮集中街区的大排档、快餐、小吃店、卤味店等进行检查，明确以经营资质、人员健康、原料采购、加工操作、餐具消毒及索证索票制度执行情况为核心检查内容，确保行动目标明确、责任到人。

直击现场，严格检查。执法人员深入各经营店铺，开展“拉网式”排查，重点核查经营户证照是否齐全有效、从业人员健康证明是否在有效期内，严查食材来源是否正规可溯、贮存条件是否符合要求，紧盯食品加工制作过程是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位，督促经营者严格落实索证索票制度，确保食品原料安全可靠。

靶向抽检，数据支撑。在严格现场检查的基础上，执法人员现场对消费者关注度高、风险较大的食品原材料（如肉类、食用油、调味品）以及复用餐饮具等进行了随机监督抽样，让食品安全“看得见、摸得着”，切实消除消费者后顾之忧。

截至目前，共出动执法人员102人次，检查经营单位180余家次，抽检食用农产品22批次、调味品83批次。

下一步，淮上区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，为居民营造安全、放心的饮食环境。