淮上区市场监管局强化监管合力 筑牢食安防线

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实企业主体责任，淮上区市场监管局联合蚌埠市市场监管局采取“四不两直”方式，对辖区食品添加剂、饮料等重点规上食品生产企业开展飞行检查，通过市区联动、精准发力，进一步筑牢食品安全防线。

聚焦风险隐患，靶向施策强排查。检查组重点核查企业原料供应商资质、进货查验记录及贮存条件，要求建立“一企一策”风险清单，确保原料来源可溯、质量可控。针对食品添加剂使用、微生物污染等高风险环节，检查组调阅企业近一年出厂检验报告，严防不合格产品流入市场。

强化过程管控，全链监管提质效。检查组实地查看生产车间，翻阅工艺文件、清洁消毒记录、设备维护周期等材料，指导企业完善《生产过程关键控制点操作规程》具体参数，推动生产流程标准化、透明化，并对企业电子追溯系统运行情况进行验证，确保企业实现“批批检、全项检”。

压实主体责任，长效治理促提升。检查组与企业签订《食品安全承诺书》，明确食品安全总监、安全员“日管控、周排查、月调度”职责，推动企业由“被动整改”向“主动防控”转变。同时通过“红黑榜”机制将整改不力的企业纳入重点监管名单，形成“曝光-整改-提升”的良性循环。

截至目前，联合市局共出动18人次，检查了5家规上食品生产企业，发现问题隐患26项，已责令限期整改。

此次联合飞行检查，既体现了市场监管部门对食品安全的高度重视，也展现了“严监管、强服务、促发展”的执法理念。下一步，淮上区市场监管局将持续深化“市区联动+分类监管”模式，继续开展食品安全专项整治，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”。