淮上区市场监管局开展食品生产加工企业监督检查

为全面落实食品安全“四个最严”要求，淮上区市场监管局在辖区范围内开展食品生产加工企业监督检查，加强生产过程监管，督促企业落实主体责任，严把食品质量关。

严把原料采购储存环节。执法人员仔细核查原材料进货台账、索证索票和进货查验制度落实情况，确保原材料来源正规、质量合格；同时，查看原材料的储存条件（包括温度、湿度等环境因素），检查是否存在过期、变质或受污染的原材料，从源头把控食品质量安全。

严格规范生产加工行为。现场查看环境卫生、原料处理、生产设备容器工具、操作生产车间布局流程、人员操作等是否符合相关要求，督促企业在生产过程中遵守操作流程规范、企业负责人要了解各环节的质量安全和管理状况，切实保障食品安全，让流入市场的产品质量有保障。

严守生产加工管理制度。聚焦食品生产各环节关键点，落实生产管理制度，以企业内部管理为主要发力点，向企业负责人宣传相关法律法规知识，提高企业诚信守法意识。做到企业管理制度清晰、管理流程规范，做好企业品牌，不断提高食品生产安全管理的能力。

截至目前，共出动执法人员36人次，检查食品生产企业52家，排查了企业风险隐患，进一步督促企业落实食品安全主体责任，将食品安全防范措施落到实处。

下一步，区市场监管局将持续加大对食品生产加工企业的监管力度，完善常态化检查机制，强化执法力度，为人民群众的食品安全提供坚实保障，让百姓吃得放心、吃得安心。